Giảm nguy cơ mất trí nhớ nhờ chế độ ăn lành mạnh

SLO – Một nghiên cứu mới cung cấp bằng chứng thuyết phục về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và việc phòng chống sa sút trí tuệ, đồng thời hé lộ cơ chế hoạt động đằng sau mối liên kết này.

Chế độ ăn Địa Trung Hải từ lâu đã được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe – Ảnh: Monticello/iStock/Getty Images Plus.

Một nhóm các nhà khoa học tại Trung tâm Y tế Đại học Rush ở Chicago đã tiến hành nghiên cứu sâu hơn về chế độ ăn MIND, một chế độ ăn kết hợp những ưu điểm của chế độ ăn Địa Trung Hải và DASH (chế độ ăn kiêng giúp giảm huyết áp).

Về cơ bản, chế độ ăn MIND khuyến khích tiêu thụ nhiều rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, cá và thịt gia cầm, trong khi hạn chế tối đa sản phẩm từ sữa, thịt đỏ và các món chiên rán.

Nghiên cứu tập trung vào mối liên hệ giữa chế độ ăn uống này và bệnh xơ cứng hồi hải mã (hippocampal sclerosis) – một tình trạng khiến các tế bào thần kinh ở vùng hồi hải mã của não bị chết dần.

Vùng hồi hải mã là một phần quan trọng của não, có vai trò cốt yếu trong việc học hỏi, ghi nhớ và định hướng không gian. Tổn thương ở khu vực này có mối liên hệ mật thiết với bệnh sa sút trí tuệ và Alzheimer.

Nhóm nghiên cứu đã phân tích não của 809 người. Dựa trên dữ liệu về chế độ ăn uống của họ trong nhiều năm trước đó, các nhà khoa học phát hiện rằng, những người tuân thủ chế độ ăn MIND chặt chẽ nhất có ít dấu hiệu của bệnh xơ cứng hồi hải mã.

“Những phát hiện này cho thấy việc tuân thủ một chế độ ăn lành mạnh như chế độ MIND có thể làm giảm khả năng mắc bệnh xơ cứng hồi hải mã và hỗ trợ sức khỏe của vùng não này” – các nhà nghiên cứu nhận định trong bài báo trên tạp chí JAMA Network Open.

Mặc dù các nghiên cứu trước đây đã chứng minh mối liên hệ giữa chế độ ăn lành mạnh và việc giảm nguy cơ sa sút trí tuệ, báo cáo mới này đã cung cấp một cái nhìn sâu sắc hơn về lý do vì sao mối liên hệ đó tồn tại: các loại thực phẩm trong chế độ ăn MIND dường như có tác dụng bảo vệ vùng hồi hải mã.

Nhà dịch tễ học dinh dưỡng Puja Agarwal chia sẻ với tờ Newsweek: “Theo những gì chúng tôi biết, đây là những phát hiện đầu tiên từ các nghiên cứu trên người báo cáo rằng mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và chứng sa sút trí tuệ một phần là do bệnh xơ cứng hồi hải mã”.

Mặc dù nguyên nhân chính xác gây ra bệnh xơ cứng hồi hải mã vẫn chưa được làm rõ hoàn toàn, các nhà khoa học tin rằng tác dụng chống viêm và chống ô xy hóa của thực phẩm trong chế độ ăn MIND đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi bị tổn thương.

Nhóm cũng nhấn mạnh rằng những nghiên cứu trong tương lai cần tiếp tục khám phá mối quan hệ của chế độ ăn uống với các chỉ số sinh học khác liên quan đến chứng viêm thần kinh và stress ô xy hóa trong não.

Nghiên cứu này, cùng với các nghiên cứu trước đó, cho thấy một khả năng rất lớn rằng nguy cơ sa sút trí tuệ có thể bị ảnh hưởng bởi những gì chúng ta ăn hàng ngày. Do đó, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất mà còn có tác động sâu sắc đến sức khỏe não bộ.

Theo Linh La (theo Science Alert) – Nguồn: Báo Phụ nữ Online